+7 (921) 965-46-32

Помощь школьникам в выборе профессии

Технолог общественного питания

Технолог общественного питания — ответственный за соблюдение норм приготовления пищи, а также за вкусовые качества и безопасность еды в общепите.

Заработная плата

35.000–40.000 руб. (rabota.yandex.ru)

Место работы

Технолог общественного питания может работать в кафе и ресторанах, столовых и барах, на молочных комбинатах, в пекарнях и кондитерских, на мясо- и рыбоперерабатывающих заводах.

Обязанности

Работа технолога общественного питания не ограничивается контролем качества продуктов и готовой пищи. Специалист организует производство, размещает оборудование, составляет меню и технологические карты приготовления блюд, распределяет обязанности между поварами.

Технолог заинтересован в повышении качества работы, а потому следит за новыми тенденциями в отрасли, старается внедрить новые технологии и разработать новые рецепты.

Помимо всего прочего специалист отвечает за исправность кухонного оборудования, обеспечивает своевременное снабжение сырьём, контролирует соблюдение санитарных норм.

Важные качества

В работе технолога требуются такие качества, как: чувствительность к запахам и цветам, хороший глазомер, тактильная чувствительность, хорошая память, внимательность, ответственность, честность, чистоплотность, эмоциональная устойчивость.

Отзывы о профессии

«Представители профессии технолога общественного питания являются достаточно востребованными на рынке труда. Несмотря на то, что вузы выпускают большое количество специалистов в этой области, многим компаниям и на многих предприятиях требуются квалифицированные технологи».

Черемисов Виктор Анатольевич,
технолог предприятий общественного питания.

Стереотипы, юмор

Профессия востребована практически во все времена, хорошо оплачивается и считается авторитетной в области общественного питания.

Обучение

Чтобы стать технологом общественного питания, необходимо окончить профильный колледж или техникум.



Похожие профессии

Наверх